|
|
Dronken Hert (drunk,n Deer)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 pond hertenbraadvlees, in blokjes van 2x2 cm
2 eetl. bloem
1 theel. zout
1/2 theel. peper (versgemalen)
1 eetl. olijfolie
2 uien in ringen
2 fijngesneden groene pepers
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1/2 kopje runderbouillon
2 kopjes gepelde tomaten
1/2 theel. tijm
3 dl. Schotse whisky
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal het vlees door de bloem met zout en peper. Bruin het vlees in een flinke pan met olijfolie.
Haal het vlees uit de pan en zet het even aan de kant. Fruit in de olie de uien, groene pepers en knoflook. Niet bruin laten worden.
Doe het vlees weer in de pan, samen met de bouillon, gepelde tomaten, tijm en whisky. Bewaar wat whisky tot het laatst.
Zet de pan afgedekt met deksel in een op 220 gr. voorverwarmde oven. De temperatuur terug draaien tot 170 gr. en het gerecht circa ??n tot anderhalf uur laten sudderen. Af en toe spieken of het niet droog komt te staan en op het laatst nog wat whisky toevoegen. EET SMAKELIJK. Groetjes Micky
|
|
|